BENTO ANAK KE SEKOLAH

Dulu para ibu sering membekalkan anak-anak ke sekolah dengan nasi berlauk.  Lauknya pula simple, telur goreng atau ikan goreng memadai dan nasi digaul kicap.  Waktu rehat tak sabar-sabar nak makan.  Walau sejuk tapi sedap menjilat jari.

Anak-anak sekarang untung.  Trend Bento atau dalam Bahasa Melayunya, Bekal la.  Bento berasal dari Jepun, bekas yang diisi makanan untuk makan tengahari.  Bagi bento sikecil dihias dengan pelbagai aksesori dan disusun cantik untuk menarik anak-anak makan.  Saya ada juga menyediakan bekal untuk anak bujang tunggal saya.  Nak kata ala-ala Bento laaa.. tapi tak lah secantik bento yang dihias.

 Sandwich kepingan ayam, kentang goreng dan limau

Bahan-bahan yang saya gunakan ringkas sahaja.  Senang beli je yang dah siap.

Untuk kepingan ayam

Ayam cincang
Bawang besar didadu
Bawang putih
Lada putih dan lada hitam ditumbuk
Serbuk roti
Garam
Telur
Susu Segar
Sedikit tepung gandum

Cara-cara

1.  Tumis bawang besar dan putih. 
2.  Dalam mangkuk yang lain, campur sebati ayam cincang, telur ayam, lada hitam tumbuk dan serbuk lada putih.  Campurkan bawang yang telah ditumis.  Masukkan serbuk roti dan sedikit tepung gandum
3.  Leperkan atau bentuk mengikut kesukaan
4.  Goreng dengan minyak sederhana panas

Kalau ada aksesori seperti toothpick berhias dan food divider, makanan tampak lebih cantik

Roti putih buatan sendiri dipotong bulat, diisi tuna dan klim ditepi menggunakan garfu agar mudah

sikecil memegang dan memakannya.  Buah belimbing saya letakkan dibahagian atas agar tidak
bercampur bau dengan sandiwich tuna

TRANSISI FASA KEHIDUPAN

Catatan 13hb Januari, 2012

Assalamualaikum.  Lama tak menjenguk laman blog ini, apatah lagi mengemaskini.  Semenjak anak bujang saya memasuki alam persekolahan, mixer entah kemana, tepung, gula entah kemana, apa lagi butter dan tepung.  Nasib baik jugalah mixer saya rosak, dan saya menolak semua order yang diterima.  Kalau tidak, kesian kawan-kawan yang membuat tempahan.

Bermula 4hb Januari, tarikh pertama anak ke sekolah, rasa seperti masa terlalu singkat.  Terlalu-lalu singkat.  Malam selepas balik dari kerja, masa saya ketat dengan kerja-kerja anak bujang selain kerja rumah yang perlu dihabiskan.  Alhamdulillah, wanita memang dianugerah Allah bersemangat tinggi dan punya tenaga lebih yang datangnya entah dari mana. 

Posing sebelum ke sekolah ** gambar kurang memuaskan **

Rasanya tiada ibu di dunia ini yang tidak risau melepaskan anak seusia 7 tahun bersendirian ketika pergi dan pulang dari sekolah.   Saya juga tidak dapat lari dari perasaan khuatir dan bimbang tika melepaskan Muaz menaiki van dan pulang dijemput PakCik Mai.  Apa lagi pada hari kedua persekolahan, ada kes cubaan menculik murid perempuan tahun 6 tika menunggu ayah mengambilnya, kejadian berlaku betul-betul di luar kawasan pagar sekolah.   Setiap langkah anak diiringi doa semoga tertutup dari pandangan mata-mata jahat, binatang buas dan syaitan.  Tidak lupa doa dipanjat agar anak kita sentiasa mudah menerima ilmu yang bermanafaat untuk dirinya dunia dan akhirat.

Segak di hari pertama persekolahan

Anak-anak sekarang tiada yang kelihatan takut atau resah

Sian anak ibu... pergi tadi handsome.. balik serabai.. hehe

Sama-sama lah kita berdoa agar anak-anak ini berjaya kehidupannya di dunia dan di akhirat... Amin..

DONUT LAGI - RESEPI

Catatan Ahad, 1hb Januari 2012

SELAMAT TAHUN BARU 2012 semua.  Meningkat setahun lagi umur kita ye.  Semoga kita semua lebih berjaya dunia dan akhirat.  Bagi diri saya, saya benar-benar berharap DLO akan dapat meneruskan usaha mengeluarkan kek, biskut yang berkualiti dan terjamin kebersihannya. Dan yang penting, ianya SEGAR.

Hari ini saya mencuba donut resepi Ma Mafami.  Sedap dan senang dibuat.  Resepi di bawah :-

DONUT

500g tepung protin tinggi (boleh dicampur dengan tepung gandum dengan kiraan 1:1)
11g yis (1 paket)
50g margerine
1 sb shortening
2 sb gula
2 sb susu tepung
1 biji telur (dipukul sedikit)
200ml air suam
Sedikit gula untuk coating

Cara-cara

1.  Dalam mangkuk yang besar, campurkan air suam, yis, gula, susu, margerine dan shortening dan gaul menggunakan sudu.  Biarkan selama 8-10 minit.

2.  Bila campuran yis sudah mula mengeluarkan buih, masukkan setengah tepung kedalam mangkuk, telur dan garam, gaul hingga tidak melekat pada sudu (satu arah sahaja)

3.  Bila sebati dan tidak melekat pada sudu, campurkan setengah lagi tepung dan kacau lagi dengan sudu.  Kemudian uli menggunakan tangan sehingga tidak melekat pada jari

4.  Doh tidak perlu direhatkan, boleh terus diterap dan digoreng.  Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan donut yang lebih bulat dan cantik, doh boleh direhatkan selama 10 minit lagi.

5.  Goreng dan selepas sejuk boleh ditabur gula atau diletakkan coklat cair.

MINI BURGER - RESEPI

Catatan Sabtu, 31hb Disember 2011

Hari Rabu depan, si bujang saya akan memulakan sessi persekolahan dalam Tahun 1. Ibu mana yang tidak risau melepaskan anak yang kita rasa masih kecil berseorangan di sekolah.  Maklum anak saya tunggal.  Paling saya risau tentang makan.  Jadi, saya prepare patty burger yang senang digoreng penjaga sebelum anak saya ke sekolah untuk bekalan. Kebetulan di Facebook Penyu Lawa baru memaparkan burger buatannya, walau mini burger saya tidak secantik burger buatan Penyu Lawa, rasanya tetap umpphh.. Resepi burger patty saya ambil dari Chef Anis dan resepi bun saya ambil dari jintanmanis (kalau tak silap).  Lebihan burger boleh dikerasbekukan.  Cubalah..

RESEPI BURGER PATTY

Bahan-bahan

400g daging cincang

1 labu bawang besar

1 labu bawang kuning

1 biji bawang putih

1 st paprika

6 sb sos tomato

6 sb sos bbq

1 biji telur

Cara-cara

1.  Tumis semua bawang sehingga naik bau

2.  Letakkan paprika, sos tomato dan sos bbq

3.  Goreng sehingga masak

4.  Angkat dan sejukkan

5.  Masukkan daging cincang didalam mangkuk sederhana besar

6.  Campurkan telur dan gaul sehingga sebati

7.  Sebatikan bahan tumis tadi ke dalam campuran telur dan daging cincang

8.  Masukkan serbuk roti sedikit demi sedikit

9.  Gaul sebati dan bentukkan patty mengikut kemahuan anda

10.  Goreng dengan sedikit minyak

11.  Sedia untuk diletakkan didalam roti

Hah! Tengok... siap untuk dimakan... 

Roti nampak macam topi alien pun ada.. kahkah...