Saturday, July 13, 2013

KUIH LAMA SI PUTERI MANDI

Salam

Hari ni Sabtu dah masuk Ramadhan ke 4.  Permulaan Ramadhan yang banyak sungguh banyak cabaran.  Menghadap kesesakan lalulintas yang memerangkap saya dalam kenderaan selama tiga jam setiap pagi, dengan mata yang separuh terbuka, mengantuk memang sungguh mencabar.  Almaklum bangun terlebih pagi...huhu..

Gambar hiasan je.. depan One Utama, sebelahnya ofis saya.. 

Ditambah sakit kepala yang teruk juga satu cabaran besar. Akhirnya sebaik berbuka dan bersolat Maghrib dengan my Precious son perkara pertama yang saya nampak ialah bantal. Telan ubat migrain, merangkak cari katil dan tutup mata.  Kesian precious son belum ada kesempatan ke masjid mengikut solat Tarawih.  In Sha Allah wahai anak, minggu depan mungkin ibu lebih sihat.

Jadi, datangnya Sabtu memang dialu-alukan.  Tak perlu menghadap sesak di jalanraya pagi dan petang.

Hari ini juga hari ke 4 My Precious berpuasa penuh.  Kalau tahun lepas dia cuma mampu berpuasa separuh hari, tahun ini positif nampaknya.

Berbuka hari ni juga istimewa.  Berbuka berselerak, duduk bersila di lantai beramai-ramai (kecuali precious emas, duduk berbuka di meja) sangat seronok, terutama my precious son.  Precious sister join iftar dengan kami bersama keluarganya.  Mee hailam, sambal sotong dan buah tembikai dari pihak dia.  Kami pula sediakan nasi dan lauk pauk, ayam masak merah, sup tauhu, kari ayam dengan sayur kacang panjang dan kuihnya puteri mandi.

Kepada yang tak tau kuih puteri mandi tu macamana rupanya, lihat gambar. Macamana buat?  Lihat bawah jugak.

1.  Ambil 3 helai daun pandan dan 'blend' dengan 1 1/2 cawan air, tapis dan campurkan dengan garam.

2.  1/2 paket tepung pulut diuli dengan cara memasukkan air pandan bercampur garam tadi sedikit demi sedikit hingga membentuk doh yang tidak melekat di tangan, macam kat bawah.


3.  Cubit sedikit, buat bentuk guli dan penyekkan tengahnya, macam di bawah.

 1/2 paket tepung pulut boleh dapat 2 pinggan besar tepung penyek aka sang puteri nih...

4.  Sediakan inti kelapa untuk 'mandikan' si puteri ni.. caranya

1/2 biji kelapa parut yang muda
 Seketul gula melaka atau gula kabung, boleh dicampur gula pasir
Sedikit air

Didihkan air dan larutkan gula melaka di dalamnya, bila sudah larut masukkan kelapa parut tadi.  Gaul hingga masak

Kurang gelap sebab ada sikit je gula kabung atau gula melaka

5.  Jerang air dalam periuk sehingga mendidih dan masukkan sang puteri ke dalamnya. 


dah timbul, kacau-kacau sikit dan angkat.  Gaulkan dengan inti kelapa yang dimasak tadi....

maka

mandilah sang puteri

jadilah

PUTERI MANDI!!!!...

Ada juga yang suka kaler-kalerkan tepung penyek aka sang puteri neh.. hijau, merah, putih.  Saya suka hijau dan berbau pandan.  Ikut kesukaan masing-masing.

Suka sangat kuih ni.  Dulu arwah wan suka buat.

Alhamdulillah, saat saya menaip ni, kuih ni dah langsai.  Harap minggu depan lebih ramai adik beradik join iftar di rumah precious emak.  Happy sangat dia dikelilingi anak-anak.  Semoga precious emak sihat sentiasa.  

Amin..

Jumpa lagi sahabat semua.  Selamat menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan yang penuh keberkatan ini.

2 comments:

  1. eh zana, camtu ka puteri mandi? ingat yang berintikan nyoq n masak dalam santan pekat.....makcik silap puteri la ni...

    ReplyDelete
    Replies
    1. McK.. tu badak berendam laaa.. hari ni nak buat hak yang tu pulak. Tekak gatai nak makan..

      Delete