BUKA RUMAH TUTUP OFIS

Salam Aidilfitri

Buka rumah... tutup ofis?  Apa maknanya ni?

Rumah terbuka... banyak stall makanan, ada yang disediakan majikan dan ada yang staff gotong royong siapkan makanan dan jamu sesama kita.  

Tutup ofis... ramai yang tak kerja hari ni.. dah asik duduk kat bawah, makan dan borak-borak kann..

Kalau ingat saya pernah upload gambar openhouse tahun lepas.  Tahun ni temanya NOSTALGIA sebab separuh dari penghuni pejabat ini akan berpindah ke pejabat baru di Bangsar.  Yang tinggal cuma kakitangan penerbitan.  Tempat baru, ruang kerja baru, sahabat-sahabat ada yang baru ada yang lama.. kerja je yang sama.. 

Sekadar berkongsi kemeriahan di Rumah Terbuka MPB..

Sebilangan kecil sahabat-sahabat yang bakal berpindah ke Bangsar bergabung dengan The New Straits Times

Nostalgia Jalan Liku... saya bermula di sini.. banyak sangat memori di tempat ini 

Persembahan bunyi-bunyian dan nyanyian.  Kali ni tak de artis di jemput...

 Cik ni sibuk bersiap sedia untuk majlis makan-makan yang besar nih... bising, panas dan ramai..

 Antara food yang dihidang

Yang ni untuk kueteaw goreng.. 

Stall department kami..

Dorang ni part of props...hehe..

 3 ekor kambing tergolek

 Dara pingitan PWS, bergaya..

 Sahabat seperjuangan

 Kawan-kawan pakar IT

Bos

 Dara pingitan PWS lagi..

 Bapak-bapak

4 bujang seorang mak buyung.. jangan marah Zahan..

 Dara pingitan PWS lagi..

 Hamboi! Hamboi.. makan kambing golek heh..

 Kawan-kawan unit creative

Coney Dog & Root Beer Floats.. meriah beraturnya..

 Bos besar..

 Orang makan-makan.. korang keje ek.. 

Keje..keje...

Yummy... portion I

Kita kenyang dengan lambakan makanan dan kesenangan.  Jangan dilupa insan sekeliling kita yang menangis kelaparan.  Sekali-sekala buka mata dan telinga mendengar rintihan mereka ini.  Bantulah semampu boleh.

Jumpa lagi sahabat!..

SELAMAT BERTUNANG IWAN & SUZIE

Salam Aidilfitri

Allah! Allah! Allah!... dekat sebulan dah tak bukak rumah ni.  Masih bersih nampaknya.. hahaha..

Ke Sungai Petani, anak buah bertunang.  Bertolak pada pagi Aidilfitri ke 4, segalanya lancar.  Balik ke rumah pada tengahari Aidilfitri ke 5, masyaAllah... jem... syukur kampong hanya sepelaung dari Kuala Lumpur.  Patutlah negeri tumpah darahku ni penuh, berbondong-bondong warga kampong berhijrah ke Kuala Lumpur.. hish!..

Tak de kampong pun tak pe lah kalau 10 jam di lebuh raya.  Sekian..

Kelopak mawar ditabur-tabur

Sirih junjung berhias pinang

Tadahkan tangan tanda bersyukur

Iwan dan Suzie selamat bertunang

cewah!

Sebahagian sedara mara bertemu di Cinta Sayang Resort, Sungai Petani, lokasi penginapan.  

DYMM Seri Paduka Baginda Raja Permaisuri Agong pun ada.  Patut ada red carpet.

 Kalau gabra boleh kunyah itu sireh..

Pesta mi segera sebelum ke lokasi majlis.  Lapo!!!.. Keriuk keriuk perut..kehkeh..

 Beratur... senyum... snap!

Hantaran orang Kedah, hanya manisan.  Hat yang ni dari Iwan untuk Suzie

Yang ni hat Suzie untuk Iwan

 Majlis rundingan berlangsung.  "Mahainya hantaran anak dagha Kedah no.." Dah suka angguk jek laaa..haha..

Bakal mak mertua sarung cincin kat bakal anak menantu.  Relax sis..

Selamat bertunang la hampa berdua noo..

Macam biasa.. lepas tu gambar-gambar.  Gambar I tak de..

 Pengalaman mengharung jem 10 jam perjalanan balik ke negeri tercinta Selangor Darul Ehsan.  Anak-anak buah, cucunda-cucunda,  sila cari orang Selangor jati ye. 

Dari Siang... hingga ke.... 

Malam... tak sampai-sampai lagi.. Kemungkinan boleh nampak meteor shower malam neh.  Kawasan lapang dan cerah.

Lepas ni tunggu yang ni pulak... bila gak ah?

Cikgu Azura yang comel lagi baik hati.  Lahir dari hasil kasih sayang insan dari bangsa Melayu dan Cina...hehehe... jangan marah...

SANG TEKAK MAUKAN SANG BADAK BERENDAM - RESIPI

Salam

Buat sahabat-sahabat sekelian, semoga kita semua masih istiqomah melakukan yang terbaik Ramadhan kali ini sebab Ramadhan akan datang tidak tahu lagi adanya kita atau tidak.

Precious son hari ni masih cekal berpuasa.  Alhamdulillah.  Hari-hari menu berbukanya masakan Barat.  Hari ni hidang 100% masakan Melayu.  Tak nak layan lah kehendak dia hari ni.

Gandingan menu berbuka hari ni dilengkapkan dengan kuih Badak Berendam.  Saya tengok ramai pengunjung blog ni mencari resepi kuih Badak Berendam.  Memang kuih ni sedap dan sangat senang membuatnya.

Gandingan tepung pulut, inti kelapa dan kuah santan memang sedap dan mantap

Cara membuatnya lebih kurang sama je dengan puteri mandi cuma badak berendam berinti di dalam dan berkuah santan.  

Bahan-bahan tepung

1.  kali ni saya guna 1 paket tepung pulut
2.  Tiga helai daun pandan dikisar dengan 300ml air dan ditambah garam

Cara mengadun

1.  Campurkan air daun pandan tadi sedikit demi sedikit ke dalam tepung dan diuli sehingga tidak melekat di tangan

Bahan-bahan inti kelapa

1.  Kelapa parut yang muda
2.  Lebih kurang 2 ketul gula kabung dicampur dengan sedikit gula pasir (yg ni ikut tahap suka manis masing-masing)
3.  Sedikit garam

Cara mengadun

1.  Masukkan air ke dalam kuali dan cairkan gula serta tambahkan garam
2.  Bila gula sudah cair masukkan kelapa parut tadi dan digaul hingga masak.
3.  Ketepikan

Bahan-bahan kuah santan (kuantiti bergantung kepada banyaknya kuah yang kita nak)

1.  Santan dari 1 biji kelapa
2.  2 cawan air
3.  Sedikit garam
4.  3 sudu besar tepung gandum

Cara mengadun

Campur semua bahan dan masak sehingga kuah menjadi pekat.

Bila semua bahan dah siap, cubit adunan tepung bulat-bulatkan dan lubangkan ditengah.  Masukkan inti dan tutup semula.  Buat sampai habis.

Jerang air hingga mendidih dan masukkan kuih yang kita dah bulat-bulatkan tadi ke dalam air mendidih dan tunggu hingga kuih terapung.  Kacau-kacau supaya kuih tidak melekat antara satu sama lain.  Bila dah terapung, angkat dan masukkan dalam kuah santan.

Boleh lah dihidangkan.
Nota : Bahan resepi ini tidak mengikut sukatan yang tepat (senang cakap main agak-agak) ada plus minus nye ye.

Rasanya lemak-lemak masin manis.... sangat sedap.

Baiklah. Kepada yang sudi datang berkunjung ke laman blog ini saya ucapkan selamat datang dan terimakasih.  Adat orang Melayu bertandang, afdhal untuk kita ucapkan salam kepada tuan rumah. 

Selamat menyambung ibadah sahabat.  



KUIH LAMA SI PUTERI MANDI

Salam

Hari ni Sabtu dah masuk Ramadhan ke 4.  Permulaan Ramadhan yang banyak sungguh banyak cabaran.  Menghadap kesesakan lalulintas yang memerangkap saya dalam kenderaan selama tiga jam setiap pagi, dengan mata yang separuh terbuka, mengantuk memang sungguh mencabar.  Almaklum bangun terlebih pagi...huhu..

Gambar hiasan je.. depan One Utama, sebelahnya ofis saya.. 

Ditambah sakit kepala yang teruk juga satu cabaran besar. Akhirnya sebaik berbuka dan bersolat Maghrib dengan my Precious son perkara pertama yang saya nampak ialah bantal. Telan ubat migrain, merangkak cari katil dan tutup mata.  Kesian precious son belum ada kesempatan ke masjid mengikut solat Tarawih.  In Sha Allah wahai anak, minggu depan mungkin ibu lebih sihat.

Jadi, datangnya Sabtu memang dialu-alukan.  Tak perlu menghadap sesak di jalanraya pagi dan petang.

Hari ini juga hari ke 4 My Precious berpuasa penuh.  Kalau tahun lepas dia cuma mampu berpuasa separuh hari, tahun ini positif nampaknya.

Berbuka hari ni juga istimewa.  Berbuka berselerak, duduk bersila di lantai beramai-ramai (kecuali precious emas, duduk berbuka di meja) sangat seronok, terutama my precious son.  Precious sister join iftar dengan kami bersama keluarganya.  Mee hailam, sambal sotong dan buah tembikai dari pihak dia.  Kami pula sediakan nasi dan lauk pauk, ayam masak merah, sup tauhu, kari ayam dengan sayur kacang panjang dan kuihnya puteri mandi.

Kepada yang tak tau kuih puteri mandi tu macamana rupanya, lihat gambar. Macamana buat?  Lihat bawah jugak.

1.  Ambil 3 helai daun pandan dan 'blend' dengan 1 1/2 cawan air, tapis dan campurkan dengan garam.

2.  1/2 paket tepung pulut diuli dengan cara memasukkan air pandan bercampur garam tadi sedikit demi sedikit hingga membentuk doh yang tidak melekat di tangan, macam kat bawah.

3.  Cubit sedikit, buat bentuk guli dan penyekkan tengahnya, macam di bawah.

 1/2 paket tepung pulut boleh dapat 2 pinggan besar tepung penyek aka sang puteri nih...

4.  Sediakan inti kelapa untuk 'mandikan' si puteri ni.. caranya

1/2 biji kelapa parut yang muda
 Seketul gula melaka atau gula kabung, boleh dicampur gula pasir
Sedikit air

Didihkan air dan larutkan gula melaka di dalamnya, bila sudah larut masukkan kelapa parut tadi.  Gaul hingga masak

Kurang gelap sebab ada sikit je gula kabung atau gula melaka

5.  Jerang air dalam periuk sehingga mendidih dan masukkan sang puteri ke dalamnya. 

dah timbul, kacau-kacau sikit dan angkat.  Gaulkan dengan inti kelapa yang dimasak tadi....

maka

mandilah sang puteri

jadilah

PUTERI MANDI!!!!...

Ada juga yang suka kaler-kalerkan tepung penyek aka sang puteri neh.. hijau, merah, putih.  Saya suka hijau dan berbau pandan.  Ikut kesukaan masing-masing.

Suka sangat kuih ni.  Dulu arwah wan suka buat.

Alhamdulillah, saat saya menaip ni, kuih ni dah langsai.  Harap minggu depan lebih ramai adik beradik join iftar di rumah precious emak.  Happy sangat dia dikelilingi anak-anak.  Semoga precious emak sihat sentiasa.  

Amin..

Jumpa lagi sahabat semua.  Selamat menjalani ibadah puasa di bulan Ramadhan yang penuh keberkatan ini.

SIAPA NAK TAHU?

Salam..

2 hari lagi menjelang Ramadhan.  Suasana memang dah terasa.  Panas berbahang seperti yang digambarkan dengan erti Ramadhan itu sendiri.  Maka itulah yang kita alami sekarang ini.  

Kesian tengok si kecil yang baru nak belajar berpuasa dengan cuaca terik.  Kehausan dan kekeringan itu sudah pasti.  Tak pelah si kecil, belajarlah menahan keperitan berpuasa ini.  Pasti ganjarannya amat besar.

 Orkid kat laman mak yang baru bunga.  Anak-anak kita umpama putik bunga orkid ini.  

Kalau dibaja, disiram dijaga, dibelai, diajar.. pasti membesar jadi manusia berguna.

Cantik kan..

Baiklah... ada yang bertanya dari manakah asalnya resepi kek Kukus Asli Kuang ini.  Bukan...bukan dari Kuang sudah pasti.  Ianya berasal dari Johor sebenarnya.  Usianya menjangkau puluhan tahun.  Resepi antik kata Precious emak.  Bayangkan orang dulu-dulu travel naik keretapi dari Selangor ke Johor Baharu untuk mencari ilmu baking. Kita sekarang senang, masuk je internet search google terus dapat resepi apa yang kita hendak.  

Tuan punya resepi.  Siapa nak resepi Kek Buah Kukus yang antik ini, tanyalah dengan Hajah Cik Wok. Kacip yang dipegang tu pun antik gak tu..

Atas pengalaman sendiri, resepi yang kita beli dan pelajari dari mereka yang berpengalaman atau chef-chef dari sekolah baking tidak sama dengan resepi yang kita ambil dari internet.  Percayalah.  Nilai wang yang kita labur untuk resepi dengan resepi percuma pasti lain.  Betul kan..  

Resepi Kek Buah Kukus yang disalinfoto bertarikh 1954

Saya pernah bercerita mengenai buku resepi 1954 ini yang bertulisan jawi.  Naik berpusing mata membaca tulisan jawi yang kecil..almaklumlaaa... membaca tulisan jawi ini seperti kecacatan kepada saya kan... heheh.. berputar mata menterjemahkan tulisan ini ke dalam tulisan rumi.  Berkat 'sabar' dapat jugak.. hahaha..

Dalam buku ini banyak resepi kek dari kek pelangi, kek dam (sedap giler kek ni), sampailah ke royal icing dan resepi fondant.  Susah nak percaya zaman tu ada royal icing dan fondant tapi itu lah hakikatnya.  

Punyalah antik sampai ukuran yang digunakan pun TIN CIGERETTE (tin rokok ye).. jenuh!.. 

dan resepi asal mengandungi 1 sudu teh RUM.. kalau letak tak patuh syariah tu... tak dapat sijil HALAL... kehkeh..

Dried mixed fruit perlu dibasuh, dikering dan digaul tepung terlebih dahulu.  Ingat tu.. tips!.. foto google

Kek Buah dikukus selama 4 jam.  Kek bertahan selama 1 bulan tanpa bahan pengawet tak perlu simpan dalam petiais, in sha Allah..

Selain dari itu, untuk mengekalkan kelembapan kek, saya cadangkan sahabat-sahabat sekelian membalut kek buah ini dengan aluminium foil dan simpan dalam bekas bertutup.

Okelah, bersempena Ramadhan ini izinkan saya menyusun sepuluh jari memohon maaf atas segala kekhilafan.

Saya ingin memetik kata-kata ustaz dalam ruangan Usrah Nurani, radio IKIM
"Ketuklah Pintu Ramadhan dengan taubat, kerana tanpa taubat kita bakal memasuki gerbang Ramadhan dengan kaki yang terantai bebola besi"

Selamat beramal, mengikat hati dengan kesabaran, istiqomah berterusan dalam ibadah.

SELAMAT MENYAMBUT RAMADHAN AL-MUBARAK

SESAPE MINAT BOLEHLAH EMAIL SAYA YE...

Salam semua!!

Rasanya ramai yang dalam mood puasa.  Mencari keberkatan Syaaban yang tinggal beberapa hari je lagi ni. Menyiapkan diri untuk menghadapi Ramadhan yang bakal menjengah tak lama lagi.  Semoga kita semua mendapat keberkatan dan yang penting tak rugi.

Oke lah, kali ni saya nak syer gambar (gambar je heh!).  Kek buah kukus ni resepi tradisi.  Tidak di'alter' walau sedikit.  Tu pesan emak.  Resepi ni dah berusia puluhan tahun.  Kat mana dapat?  Ha.. dalam buku resepi bertulisan jawi kepunyaan mak saya.  

Tayang yang belum potong.  Hak yang ni berat 1kg.  RM35.00 je..

Masuk tahun ni dah 4 tahun saya berniaga kek kukus ni untuk Syawal.  So kalau sesiapa berminat nak merasa kesedapan Kek Kukus Resepi lama ni, boleh la email saya rozanothman@yahoo.com.my.  

Tunjuk gambar potong.. tu bukan tangan saya tapi tangan my sister.  Dia yang selalu mengadun dan mengukus kek ni sebab dia fulltime housewife.  Setiap Syawal kami sama-sama mengusahakan pembuatan kek kukus ini. Saya akan tolong bila ada masa.

Nampak... moistkan... buahpun tak kedekut kan..

Saya jamin rasanya sedap, lembab, kaya buah-buahan kering dan tahan lama walau tidak disimpan dalam petiais.  Lagi lama simpan, lagi lembab tau.  Kesedapan kek ni di'endorse' oleh Chef Hanieliza. In Sha Allah tak mengecewakan.

Sedap.  Mak abah mesti suka kek ni.  

Pesan mak "kalau kita membahagiakan orang lain, pasti Allah akan membalas dengan membahagiakan kita pulak".  

Jadi, jangan kedekut bila berniaga.  Ikhlas untuk membuat orang lain gembira.  

Kalau nak buat hamper pun boleh, nak buat buahtangan perkahwinan pun boleh.  Bulan Oktober ni majlis resepsi anakbuah, kami jadikan kek buah kukus ni sebagai buahtangan tetamu.  Sangat classy.  Nanti upload gambar bila dah siap nanti.

 Kek buah kukus saya untuk 1kg rm35.00 dan untuk 2kg (size 10 tin empatsegi). Harga cuma rm70.00 sahaja.

Selamat Menyambut Ramadhan Al-Mubarak semua.

NOTE :-  Pada yang nak resepi KEK KUKUS BUAH yang saya belajar di Sekolah Baking, rasanya pun sedap..cuma tak sesedap resepi lama ni.. saya akan upload tak lama lagi.  Bagi saya kukus dulu hak resepi yang tu dan tayang kat sini ye..

Bye alls..