Friday, August 24, 2012

KEK PANDAN LAPIS KASTARD - RESEPI


Salam.  Hari ini saya ingin melunaskan janji saya untuk upload resepi Kek Pandan Lapis Kastard atau Pandan Layer.  Semalam memang betul-betul teringin nak makan kek yang sangat sejuk dan nyaman ditekak terutama selepas disimpan dalam peti sejuk.  Makanya saya pun menggodek telur dan tepung untuk dibuat kek span pandan.  Resepi Kek Span Pandan di sini.

Tak sabar punya pasal, bangun je dari tidur keesokkan harinya, perkara pertama yang saya buat ialah buka petiais dan keluarkan kek.  Terus potong dan makan... hehe.. terukkan...

Tak sempat tabur kelapa kering atau deko deko segala... terus potong dan ngap...
 
 
RESEPI KASTAD KEK PANDAN LAPIS KASTAD
 
 
Bahan-bahan kek
 
Sediakan dulu sebiji kek span pandan bersaiz 8" (sila rujuk link diatas untuk resepi kek)
 
Bahan-bahan kastard
Bahan A
180g gula kastor
500ml air pandan
1 sudu makan serbuk agar-agar segera
 
Bahan B
400ml santan pekat
85g tepung Hoen Kwee hijau
1 st pewarna hijau epal
Secubit garam
 
Untuk hiasan
1 cawan kelapa kering
 
Cara Mengadun
 
1.  Kek span pandan dihiris 2 bahagian.  Ketepikan
2.  Campur semua bahan A dan masak dengan api sederhana sampai mendidih
3.  Masukkan bahan B kedalam A dan masak hingga mendidih.  ANgkat dan sejukkan sebentar
4.  Sediakan acuan bulat 8" (loose tin)
5.  Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. Tuangkan 1/3 adunan kastard pandan keatasnya hingga tutup keliling kek
6.  Letakkan lapisan kedua pula dan tuangkan kastard hingga habis.
7.  Hentakkan acuan agar kastard padat di bahagian bawah.  BIarkan kek sejuk dan masukkan dalam petiais
8.  Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan dan salut dengan kelapa kering.
9.  Hias mengikut citarasa masing-masing.
 
Cuba jangan tidak..hehe
 

Sedap..
 
 
 


2 comments:

  1. timakasih sudi singgah blog sy dan bersahabat ngan sy.
    Hmm...bestnya dpt member ngan org pandai masak ni..Leh rujuk sini jgk nk cari resepi.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Salam. Tak de la pandai, try try jadi, alhamdulillah, try try tak jadi,try lagi...hehe

      Delete