MOIST CHOCOLATE CAKE - RESEPI

Salam Syawal.

Alhamdulillah, my precious mom dah boleh keluar hospital hari ni.  Syukur Syukur Ya Allah. 

Hari ni Open House MPB.  Ruang office kosong, sebabnya ramai yang tengah menjamu selera di bawah.  Tema tahun ni negeri-negeri di Malaysia.  Jabatan saya tahun ni kena jamu makanan orang Melaka.  Dari deko booth, makanan dan persembahan sume kena bertemakan Melaka.  Alhamdulillah, kenyang hari ni.  Macam-macam ada.  Apa pun saya tak mahu bercerita panjang pasal open house ni.  Gambar ihsan Mazlin Nordin.

 

Amy Search antara artis yang hadir 

Booth Primeworks

 

Kawan-kawan bergaya dengan baju raya

 

Saya nak bercerita pasal kek coklat lembab yang diminta sibujang saya untuk kelas mengaji.  Seingat saya resepi kek ni diberi oleh seorang sahabat yang sama-sama belajar deko kek di Loveliana Cake lama dulu.  Dah lost contact dengan sahabat yang gelar diri dia Ani.  Kek ni sangat lembut walau dikukus mahu pun dibakar.  Lebihkurang je tahap kelembapan dia.  Rasanya resepi Ani ni lebihkurang je dengan resepi Chef Zubaidah.

Resepi Kek Coklat Lembab di bawah :-

 

 

Deko yang simple-simple je dengan tulisan gigil-gigil..hehe... dah lama tinggal

 

 

KEK COKLAT LEMBAB

Sumber : Makcik Ani

Bahan-Bahan A

100g serbuk koko
1 tin susu cair
250g susu pekat
200g minyak jagung
200g gula kastor

Bahan B

150g tepung kek
4 biji telur gred A (dipukul)
1st baking powder
1st baking soda

Cara Mengadun

1.  Campurkan semua Bahan A didalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga berkilat.  Angkat dan sejukkan.

2.  Ayak tepuk kek, baking powder dan baking soda,ketepikan. 

3.  Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam Bahan A, kacau sebati.  Masukkan pula bahan tepung sedikit demi sedikit dan kacau sebati.

4.  Sediakan tin empat segi bersaiz 8", masukkan adunan dan bolehlah dikukus atau dibakar sehingga masak.

Dah siap dan bolehlah dihias.
 

 

 

 

 

 Selamat Mencuba.



MERDEKANYA MALAYSIA!

Salam Merdeka!

Agak terlambat tapi masih boleh mengucapkan Salam Kemerdekaan untuk semua pembaca blog khususnya dan kepada seluruh rakyat Malaysia amnya. Marilah kita sama-sama menanamkan rasa kecintaan dan semangat mempertahankan negara ini.  Janganlah sia-siakan KEMERDEKAAN dan keamanan yang telah kita kecapi selama 55 tahun.  Jangan biarkan bangsa asing ambil kesempatan.  Pertahankan selagi boleh hak-hak orang Melayu kerana orang Melayu cuma ada Tanah Melayu ini sahaja. 

 

SAYANGIlah dan HARGAIlah pengorbanan YAB Tunku Abdul Rahman Al-Haj dan mereka yang berhempas pulas membebaskan negara ini dari penjajah.  Alfatihah untuk Almarhum Tunku dan mereka-mereka yang telah berjuang habis-habisan demi maruah negara.  ALFATIHAH!...

Filem arahan Suhaimi Baba patut ditonton golongan muda

 



MERDEKA! MERDEKA! MERDEKA!
(nota :- mengalir airmata menyaksikan filem 1957 Hati Malaya yang sangat-sangat menyentuh hati especially part Tunku nak gi London duit tak de, orang-orang perempuan pakat tanggal emas masing-masing, kutip derma nak bagi cukup. Naik semangat Patrotik!).

Meremang bulu rama masa NEGARAku dinyanyikan dan JALUR GEMILANG dinaikkan

 

 

 

 

SAYA JUMPA CHEF HANIELIZA

Salam

Nampak gambar tu? 

Siapa?

Yang kusam tu saya, yang berseri tu Chef Hanieliza.

Seronoknya dapat jumpa Chef Hanieliza, tak terkata dengan perkataan.  Saya mengikuti perkembangan Kak Liza dari zaman dia berfotopages lagi.  Lama dah tu.  Dari Kak Liza muda sampai Kak Liza bertambah muda lagi, saya masih setia mengikuti perkembangan beliau.  Banyak masakan dan kuih muih Kak Liza yang saya cuba, kebanyakkannya menjadi.  Kalau tak menjadi pun, atas kesilapan saya sendiri.  Buku 1 resepi 1 hari jadi sahabat setia saya sekarang ini.  Bukan setakat saya, rasanya beribu lagi wanita menjadi buku Kak Liza sebagai panduan.  Malangnya hari ini, saya terlupa nak bawa buku-buku tersebut.  Kalau tak bertambah bilangan buku masakan yang ditandatangan oleh penulisnya.  Mungkin lain kali ye Kak Liza.

Kak Liza datang ke ofis  untuk syer pengalaman bertahun beliau memasak dan menyumbang resepi dengan semua penonton Wanita Hari Ini (WHI).  Kak Liza juga nak syer award yang Kak Liza dapat atas sumbangan beliau dan bidang masakan.  Tahniah Kak Liza. 

Yang paling memorable ialah saya dapat tangkap Kak Liza, sebelum Penerbit Wanita Hari Ini tangkap beliau.. heheh... dapatlah borak panjang dengan Kak Liza yang tak lokek ilmu.  Terimakasih banyak-banyak Kak Liza, sudi berkongsi ilmu dengan saya.  Paling bes dapat rasa markaroni goreng Kak Liza bawa.  Dikongsi ramai-ramai di ofis.

Saya dan Kak Liza

Marcaroni (eh canne ejanya ye).. goreng dari Kak Liza.   Sedap Kak dan terimakasih.

 

 

NOTA :  Untuk menonton rakaman klip Kak Liza di Wanita Hari Ini, sila ke http://dlittleoven.blogspot.com/2012/09/istimewa-dari-chef-hanieliza.html

KEK PANDAN LAPIS KASTARD - RESEPI

Salam.  Hari ini saya ingin melunaskan janji saya untuk upload resepi Kek Pandan Lapis Kastard atau Pandan Layer.  Semalam memang betul-betul teringin nak makan kek yang sangat sejuk dan nyaman ditekak terutama selepas disimpan dalam peti sejuk.  Makanya saya pun menggodek telur dan tepung untuk dibuat kek span pandan.  Resepi Kek Span Pandan di sini.

Tak sabar punya pasal, bangun je dari tidur keesokkan harinya, perkara pertama yang saya buat ialah buka petiais dan keluarkan kek.  Terus potong dan makan... hehe.. terukkan...

Tak sempat tabur kelapa kering atau deko deko segala... terus potong dan ngap...

 

 

RESEPI KASTAD KEK PANDAN LAPIS KASTAD

 

 

Bahan-bahan kek

 

Sediakan dulu sebiji kek span pandan bersaiz 8" (sila rujuk link diatas untuk resepi kek)

 

Bahan-bahan kastard

Bahan A

180g gula kastor

500ml air pandan

1 sudu makan serbuk agar-agar segera

 

Bahan B

400ml santan pekat

85g tepung Hoen Kwee hijau

1 st pewarna hijau epal

Secubit garam

 

Untuk hiasan

1 cawan kelapa kering

 

Cara Mengadun

 

1.  Kek span pandan dihiris 2 bahagian.  Ketepikan

2.  Campur semua bahan A dan masak dengan api sederhana sampai mendidih

3.  Masukkan bahan B kedalam A dan masak hingga mendidih.  ANgkat dan sejukkan sebentar

4.  Sediakan acuan bulat 8" (loose tin)

5.  Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. Tuangkan 1/3 adunan kastard pandan keatasnya hingga tutup keliling kek

6.  Letakkan lapisan kedua pula dan tuangkan kastard hingga habis.

7.  Hentakkan acuan agar kastard padat di bahagian bawah.  BIarkan kek sejuk dan masukkan dalam petiais

8.  Keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan dan salut dengan kelapa kering.

9.  Hias mengikut citarasa masing-masing.

 

Cuba jangan tidak..hehe

 

Sedap..

 

 

 



SELAMAT HARI LAHIR PUAN ZALIFAH....

Hari ni, Jumaat penghulu hari.  Hari ni juga saya nak pulun beberapa entry.  Tulis sekali gus sebab lepas ni tak tau bila lagi saya boleh buka blog dan update.  Sibuk ngalah Perdana Menteri ek!  Hehe..

Syawal ke dua tu hari, rumah dibuka untuk saudara mara sebelah mak yang ramai umatnya.... Ya Rabbi.  Alhamdulillah saya sangat suka berkumpul dengan sanak saudara sebelah mak yang sangat kaya dengan gurau senda.  Kami juga ambil kesempatan untuk 'celebrate' birthday Hajah CIk Wok @ Puan Zalifah, ibu kami yang ke 75 tahun. 

Memenuhi permintaan mak, saya tak dapat tidak menyiapkan tiga jenis kek, kek karot bersaiz 13" (khas untuk golongan pertengahan umur), kek red velvet dengan inti cream cheese bersaiz 11" (untuk golongan muda) dan kek pandan bersaiz 9" (untuk golongan emas).  Alhamdulillah, Hajah Cik Wok sangat-sangat happy.  Semoga panjang umur mak dan harap jangan bertambah laser dah laaa.. heheh..

Kek Pandan yang kaya rasa pandannya (resepi pernah diupload sebelum ini). Tier atas.

 

Red V cream cheese,  Ribbon Rose tak berapa nak menjadi... boleyla ye Mak... hehe..

 

 

Carrot Cake size 13", dah tak sempat nak rose rose... dah ramai yang sampai dan dah lapar.  Apa yang ado je laa.. haha..Tiang pun pakai 7" punya letak terlalu tengah pulak tu.. resultnya, kek di tier 2 tidak stabil. 

 

 

Saya menyiapkan kek tiga tingkat ini tidak sampai 3 jam, express giler.  Mula hajat di hati nak susun stack cake dan deko bunga matahari ada air terjun.  Kelam kabut sana kelam kabut sini, hapahpun tak jadi.  Deko ribbon rose dan rose bud je la.  Tiang kek tu pun tak sama tinggi, di tier 2 pakai 5" dan di tier bawah guna 7".  Apa-apapun majlis dah selamat diadakan.  Alhamdulillah.

 

Gambar-gambar dulu sebelum potong.  Adik-beradik mak yang sangat-sangat havoc  bila jumpa

 



Dimulakan dengan bacaan doa supaya majlis diberkati dan mak panjang umur hendaknya.. amin,,

 



 Famili yang ahli-ahli mudanya lawa-lawa dan handsome-handsome belaka... tu sume kosong lagi tu..

 



Potong cepat mak.. sebelum kek tu roboh... Alhamdulillah tak roboh pun...

 

Terimakasih kepada yang datang, dan membuatkan mak saya gembira.  Tahun depan datang lagi ye.

 

 



 

 



BISKUT ROCHER MALAYSIA - RESEPI

Salam Syawal.  Hari ni dah masuk raya ke 6.   Kawan-kawan yang balik ke kampung mesti ramai yang dah pulang semula ke rumah masing-masing.  Macam saya anak jati negeri Selangor yang tercinta ini kat sini lah jugak..hehe... Tak kemana pun, cuma menziarahi keluarga mertua di Kajang dan saudara mara di sekitar Selangor dan Lembah Kelang sahaja.  Tu pun penat weiii... dari pagi hingga ke pagi...asyik berjalan-jalan saja kerjanya. 

Okelah, semalam saya janji untuk poskan resepi biskut Rocher Malaysia yang sedap tu.  Masih sempat lagi untuk buat biskut ni.  Boleh jamu rakan-rakan pula.  Minggu pertama raya memang khas untuk saudara mara kan... minggu seterusnya menjamu kawan-kawan pulakan.  Resepi di bawah :-

Rocher Malaysia dah disalut coklat

 

 

BISKUT ROCHER MALAYSIA

Sumber :  Zuraini Alias / Majalah Saji

 

 

BAHAN-BAHAN

 

250g butter

15g gula kastor (saya guna gula icing)

1 biji kuning telur

30g serbuk roti

100g serbuk badam

100g tepung jagung

300g tepung biskut

250g badam cincang (dipanggang)

300g coklat masakan (dicairkan)

1 biji putih telur

 

CARA MENGADUN

 

1.  Sebatikan butter, gula icing dan kuning telur

2.  Pukul bahan ini hingga kembang dan gula hancur

3.  Campurkan tepung jagung, tepung biskut, serbuk badam dan serbuk roti.  Masukkan ke dalam adunan telur sedikit demi sedikit.  Uli sebati

4.  Bulatkan doh kecil-kecil dan salutkan dengan putih telur dan badam cincang

5.  Bakar hingga masak.

6.  Setelah sejuk golekkan dalam coklat masakan, biarkan keras dan boleh dihidangkan.

 

Nota :  Biskut boleh juga dibakar tanpa badam cincang.  Setelah dibakar dan disejukkan golekkan dalam coklat masakan dan akhir sekali baru ditabur badam cincang.  Rupanya lebih cantik.
 





Sedap biskut ni..

SYAWAL MENJENGUK LAGI

Salam Syawal.  Hari ini baru berkesempatan membersihkan sawang di blog saya ni.  Lebih sebulan tak datang sini.  Maaf kepada yang menanti cerita terbaru (eh ada ke yang menanti)?

Sepanjang Ramadan sentiasa sibuk dengan tugasan di pejabat selain menyiapkan tempahan biskut coklat cip.  Alhamdulillah, dengan izinNya semua tugasan dapat disempurnakan dengan sebaik mungkin.  Harap semua berpuashati dan tak serik menempah lagi.  Minggu ni juga dah mula membakar biskut lagi.  Terimakasih banyak-banyak.

 

 

Alhamdulillah....selesai order kawan-kawan

Sebenarnya terlalu banyak aktiviti sepanjang Ramadan.   Ustaz-ustaz dijemput untuk mengimarahkan surau Sri Pentas dengan berkongsi ilmu agama.  Majlis berbuka puasa Primeworks pun ada juga.  Tapi yang ni saya tak join, almaklum berbuka puasa bersama keluarga lebih utama.  Tak lupa juga majlis tadarus al-quran, yang ni pun saya tak dapat nak join sebab diadakan di sebelah petang selepas waktu pejabat.  Di akhir Ramadan pula, kami dapat daging dengan harga yang sangat murah.  Terimakasihlah pada TV3. 

Bercakap pasal biskut raya pulak, tahun ini saya cuma sempat menyediakan 3 jenis biskut saja, biskut cornflakes madu, biskut rocher malaysia yang sangat sedap dan biskut tat nenas seri nona.  InsyaAllah saya akan syer resepi ROCHER MALAYSIA dalam entri selepas ini. 

 

Biskut Rocher Malaysia belum disalut coklat

Setiap kali raya, macam tak sempurna tanpa kek dam, kek pelangi yang sangat wangi dan kek marble coklat.  Semuanya perlu ada sebagai penyeri meja.  Selain itu, saya juga sedaya upaya menyiapkan kek tiga tingkat yang Hajah Zalifah sebut dari tahun lepas untuk birthdaynya pada hariraya kedua.  Dengan masa yang sangat suntuk (almaklum perlu ke rumah mertua juga), saya buatkan kek karot untuk lapisan bawah, kek red velvet untuk lapis kedua dan kek pandan (memenuhi selera warga emas) untuk lapisan atas.  Dekonya sangat simple dengan tiang yang tidak sempurna.  Hai, dah jadi macam kek pengantin pulak ye. Tapi.. takpelah, yang penting mak happy bersama sepupu-sepupunya dan anak-anak buah yang sangat-sangat ramai menyerbu rumah saban Syawal kedua. Alhamdulillah, rendang 8 kilo selesai bersama-sama lontong, lemang, nasi minyak dan lauk pauknya. 

 

Kek Red Velvet untuk tier kedua for mom's birthday... HAPPY BIRTHDAY MOM... Lama giler tak buat kek-kek cenggini...

 

Hari ini dah Syawal kelima.  Rumah masih menerima kunjungan tetamu.  Di dapur bau kek pandan sangat wangi.  Saya nak buat jek lapis kastard pandan.  Esok, nak siapkan tempahan kukis, dan InsyaAllah kalau afa izinNya, shepard pie, kekcawan baldu merah dan kek marble coklat sebagai ole-ole rumah terbuka yang saya akan hadiri.

Selamat meraikan Aidilfitri, maaf zahir dan batin.  Semoga berjumpa lagi!